Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

долг

Что мы должны знать о пельменях

Оригинал взят у masterok в Что мы должны знать о пельменях


Как то обсуждали мы Сибирские блюда, которые были 100 лет назад и там в частности часто речь шла о пельменях.

Считается, что пельмени, наряду с блинами и водкой, являются русским пищевым брендом. Однако они не упоминаются в российских кулинарных книгах вплоть до начала XIX века.

Пора узнать правду о пельменях.

Collapse )

И еще что нибудь интересное про еду: вот например Легенда о майонезе, а вот знаменитые Пещеры Рокфора и самые Драгоценные экскременты. Можно вспомнить еще про Полезные злаки, о которых вы еще не слышали и 12 продуктов, которые мы все это время ели не так

долг

О, Мед, ты - Фуд!

Оригинал взят у kamnevn в О, Мед, ты - Фуд!
"Выступления новгородцев поразили директора национального Пекинского цирка": пишет в своем заголовке одна из газет этого самобытного региона. И тот, кто бывал, работал или жил в Великом Новгороде, не особенно событию и удивляется. Там иные могут, да.

Несколько месяцев в некоторых СМИ Новгородской области кто-то пытается создать себе предвыборный медиа-повод. Назначенной темой его выбрано качество еды для пациентов больниц и школ. Социальное, милое сердцу. Дескать, кто же у нас не любит защищать слабых и больных?! Команда SPb.media прикоснулась к драме тихой российской глубинки, посмотрела и попробовала эту еду и показывает, как оно там бывает.



А узнал я об этой "драме", когда мне на глаза попался "опрос" в одной из новгородских газет. Который касался мнения жителей о качестве еды одной вполне конкретной компании. А именно - ООО "Мед-Фуд".

Collapse )
долг

Русский трактир

Оригинал взят у nathoncharova в Русский трактир


Современные рестораны являются наследниками русских трактиров. Первые общественные питейные заведения Санкт-Петербурга появились вместе с рождением города на Неве…

Создавая в 1749-1751 годах подробное описание молодой российской столицы, А.И.Богданов напоминал, что «с первых лет здесь, при Царствующем Санкт-Петербурге были устроены два знатных Питейных Дома, в которых продавались разные казенные напитки разных вкусов, водки дорогия для продажи знатным людям…»
Collapse )
долг

Сколько витаминов и минералов потеряли овощи и фрукты

Оригинал взят у hasid в Сколько витаминов и минералов потеряли овощи и фрукты
Для тех, кто любит ёрничать по поводу "раньше трава была зеленее".
В бумажной "Науке и жизни", №6 за этот год прочитал статью "Урожай всё выше, пользы всё меньше". Краткий её вывод: Наши пища с годами становится всё менее питательной и полезной.
В статье рассказывается о нескольких анализах на содержание витаминов в современных фруктах и сравнение с их количеством в прошлом.
Работы американского биохимика Дэвиса показали, что по сравнению с 1950 годом в современных овощах железа стало меньше на 43%, кальция на 12%, витамина С на 15%, витамина В2 на 38%.

Английские биохимики сравнили содержание витаминов во фруктах 1930-х и нынешних. Кальция стало меньше на 19%, железа на 22%, уменьшилось содержание магния и натрия, меди, калия и т.д.

"Может быть, раньше их выращивали по-другому? Специалисты Минсельхоза США высадили 14 сортов капусты броколи, выведенных начиная с 1950-х и до наших дней. Оказалось, что в "молодых" сортах содержание минеральных веществ и витаминов снижено, зато соцветия броколи стали крупнее (а значит, выше урожай). Содержание железа в "молодых" сортах по сравнению со "старыми" сортами упало на 18%, цинка на 28%, магния на 30%.

Современные сорта растут быстрее старых, быстрее всасывают корнями воду и дают более высокие урожаи, но не успевают поглощать из почвы или синтезировать столько же полезных веществ, как старые разновидности.
Селекционеры сегодня добиваются более быстрого роста и более долгих сроков сохранности овощей и фруктов, а также лучшей их устойчивости к болезням и вредителям, к перевозке, но мало внимания обращают на их полезность.

Сказанное касается не только овощей и фруктов, а зерновых, мяса, молока и яиц", - говорится в статье.
долг

Почему дыня дороже арбуза

Оригинал взят у maxxbay в Почему дыня дороже арбуза


  Приходя на рынок за фруктами-овощами каждый второй покупатель задает себе невольный вопрос — почему дыня дороже арбуза? Казалось бы, при одинаковом весе арбуз на много больше любой дыни, да и вкусом не уступает, а значит должен больше нравится покупателям, однако дыни, хоть и стоят дороже, пользуются спросом, что у многих вызывает недоумение. Оказывается на стоимость дыни и арбуза влияют сразу несколько факторов:

Collapse )


долг

"Гимн гречке".

Оригинал взят у matveychev_oleg в ИНТЕРЕСНАЯ ЖИЗНЬ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ (ГРЕЧКИ)


Прошлое каждой страны уникально и объединяет живущих в ней людей.

Как мы ухитрились ввести в ранг древней национальной традиции поедание семян подсолнуха, который завезли к нам лет двести назад, — загадка.

Тем не менее растение это так впиталось в нашу культуру, что даже некоторые историки нет-нет да и ошибутся.

Например, в книге "историка-либерала" Бориса Акунина «Алтын-Толобас» мы можем обнаружить девчонку-нищенку, которая лузгает семечки, не смущаясь тем, что в описанном 1682 году этот экзотический цветок только-только начали разводить продвинутые садоводы Голландии и Франции.

Хотя корень «греч» заставляет заподозрить в этой каше греческую шпионку, она самая что ни на есть наша. Древние свидетельства употребления гречки человеком в пищу найдены только в одном месте, на Алтае. Там окаменелых зерен гречки в захоронениях и на стоянках полным-полно.

Видимо, именно с Алтая гречка распостранилась по Азии — правда, без особого успеха. Только японцы и китайцы частично сохранили ее в рационе, добавляя растертую гречиху в муку, а большинство народов никогда ее толком не ели.

Диетологи полагают: тут все дело в том, что к гречке надо привыкать с малолетства, иначе взрослый человек, впервые пробуя гречневую кашу, будет чувствовать горечь и химический привкус.

Collapse )
долг

"Если вдруг кто забыл..."

Оригинал взят у kolyma4 в Если вдруг кто забыл


Оригинал взят у vredina999 в "Благословенные 90е"
Стащено в сети.

О своих воспоминаниях я писала раньше.
С тех 90х, кстати, до сих пор на варёную кукурузу смотрю с отвращением. Наелась на всю жизнь.

Сегодня мне один человек из России, 20 +/- лет отроду написал с айфона, как ему хреново живется "при Путине". Я ему кратко описал, как я жил без Путина в конце 90-х.

Утро.
Проснулся, слава Богу, что живой. Позавтракал, чай с вареньем от бабушки. Это вся еда. Больше есть нечего.

Чуть позже утра.
Работы нет, завод обанкротили Немцово-Касьяновы и прочие *уевы приватизаторы, делать нечего... Но чай, даже с вареньем - это не еда. Надо найти еду. Мобил тогда еще не было, иду к другу, который в таком же положении, но худшем, т.к. есть жена и сынишка. Что будем делать, где еду искать? Решили пойти на рыбалку.
Collapse )

долг

Молочный комбинат «Галактика»

Оригинал взят у 32 в Молочный комбинат «Галактика»
Оригинал взят у zavodfoto в Молочный комбинат «Галактика»
Группа компаний «Галактика» — один из крупнейших производителей молочных продуктов в России. «Галактика» выпускает продукцию под торговыми марками «Большая кружка», «Свежее», «Сударыня».



Collapse )